Một đôi mắt khỏe mạnh là điều ai cũng mong muốn có được, đặc biệt là những người lớn tuổi. Đó là lý do tại sao việc chăm sóc mắt và thị lực của bạn là rất quan trọng, bao gồm cả những gì bạn tiêu thụ dưới dạng thức ăn. Cùng xem bài viết để biết cách lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đôi mắt của mình nhé.
Liên quan đến những loại thực phẩm mà bạn đang tiêu thụ
Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh là chìa khóa để giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh và có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt.
Các tình trạng nghiêm trọng về mắt có thể tránh được nếu trong bữa ăn của bạn có các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất, được gọi là chất chống oxy hóa. Các tình trạng về mắt mà bạn có thể ngăn ngừa bằng một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm:
– Đục thủy tinh thể, gây ra mờ mắt
– Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, có thể hạn chế thị lực
– Bệnh tăng nhãn áp
– Khô mắt
– Tầm nhìn ban đêm kém
Những chất chống oxy hóa này ngăn chặn các chất oxy hóa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt, làm giảm thị lực.
Đôi mắt của bạn cần nhiều loại chất chống oxy hóa để luôn khỏe mạnh. Bao gồm:
– Lutein
– Zeaxanthin
– Vitamin A, C , E
– Beta-caroten
– Axit béo omega-3
– Kẽm
Tốt nhất nên có một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại protein, sữa, trái cây và rau quả. Cố gắng kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhiều màu sắc khác nhau. Và nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh đã qua chế biến, chứa chất béo hoặc nhiều đường.
Những loại thực phẩm tốt cho mắt
Dưới đây là 16 loại thực phẩm tốt cho một đôi mắt khỏe mạnh, được chia thành 5 nhóm. Hầu hết thường có quanh năm và giá cả hợp lý. Bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau.
1. Hải sản
Cá ngừ và cá hồi
Võng mạc cần hai loại axit béo omega-3 để hoạt động bình thường: DHA và EPA. Chúng có trong các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và các loại cá khác. Đây là những chất béo “lành mạnh”. Axit béo omega-3 có thể góp phần phát triển thị giác và sức khỏe của võng mạc phía sau mắt. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa khô mắt.
Tầm quan trọng của axit béo omega-3 đối với sức khỏe của mắt đã được chứng minh từ lâu. Ăn cá góp phần giảm nguy cơ bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) tiến triển thành giai đoạn cuối.
Khi mua cá hồi, hãy chọn loại được đánh bắt tự nhiên thay vì cá hồi nuôi. Vì cá hồi nuôi có nhiều chất béo no và ít omega-3 hơn cá hồi đánh bắt tự nhiên.
Hàu
Kẽm được biết đến là một khoáng chất được tìm thấy nhiều trong đôi mắt khỏe mạnh. Và động vật có vỏ như hàu là một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất cung cấp khoáng chất thiết yếu này. Kẽm mang vitamin A từ gan đến võng mạc, nơi nó được sử dụng để tạo ra sắc tố melanin bảo vệ mắt.
Quáng gà và đục thủy tinh thể là hai trong số những hệ lụy phổ biến nhất của việc thiếu kẽm. Bổ sung kẽm được biết là làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Nếu thực phẩm biển không nằm trong danh sách ưu tiên của bạn, bạn cũng có thể cung cấp omega-3 bằng cách tiêu thụ chất bổ sung dầu cá.
2. Thịt và trứng
Thịt gà
Thịt gà là một loại ‘protein đa năng’, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nó được coi là một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất để ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể vì chứa lượng kẽm và vitamin B dồi dào.
Thịt bò
Thịt bò nạc được bổ sung vừa phải trong chế độ ăn uống có thể cải thiện sức khỏe đôi mắt. Kẽm là một khoáng chất quan trọng được tìm thấy trong thịt bò, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn vitamin A, đóng vai trò trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh AMD nặng.
Trứng
Hai trong số những chất chống oxy hóa mạnh nhất để bảo vệ mắt – lutein và zeaxanthin, được tìm thấy nhiều trong lòng đỏ trứng. Ngoài 2 chất này, lòng đỏ còn chứa vitamin A và kẽm, tất cả đều rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Lượng vitamin D dồi dào trong lòng đỏ trứng, được cho là hữu ích chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng.
Trứng là loại thực phẩm phổ biến và chế được ra được nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng cho bữa sáng, trưa, tối và cả những món ăn vặt.
3. Rau củ và trái cây
Rau xanh
Các loại rau lá xanh đậm như cải xanh và cải xoăn, chứa hai chất chống oxy hóa cần thiết nhất cho sức khỏe của mắt, đó là zeaxanthin và lutein. Lutein và zeaxanthin không được tạo ra trong cơ thể, vì vậy bạn phải bổ sung từ chế độ ăn uống của mình.
Lutein đóng một vai trò đặc biệt trong việc lọc ánh sáng xanh (ánh sáng chói từ màn hình của các thiết bị điện tử như điện thoại di động và màn hình máy tính). Những chất chống oxy hóa này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì lưu lượng máu dồi dào đến mắt của bạn.
Ớt chuông
Có ai nghĩ rằng những quả ớt chuông có màu sắc rực rỡ có thể giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Nhưng vâng, chúng được biết là làm được điều đó.
Ớt chuông cung cấp nhiều vitamin C. Điều đó tốt cho các mạch máu trong mắt và khoa học cho thấy nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Nhiệt sẽ phá vỡ vitamin C, vì vậy hãy ăn sống khi có thể. Ớt có màu sắc tươi sáng cũng chứa nhiều vitamin A và E.
Các loại đậu
Có thể là đậu tây, đậu xanh hoặc đậu đen, tất cả đều cung cấp lượng kẽm dồi dào, giúp bảo vệ võng mạc và giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Kẽm cũng giúp bạn nhìn rõ hơn vào ban đêm.
Cà rốt
Bạn đã bao giờ tự hỏi câu ngạn ngữ “thỏ không bao giờ đeo kính” vẫn đúng một phần nào đó không? Với lượng beta-carotene phong phú – một loại carotenoid chống oxy hóa được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A – khá cần thiết cho một thị lực khỏe mạnh, cà rốt là loại thực phẩm hoàn toàn tốt cho đôi mắt của bạn.
Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hình que và tế bào hình nón, rất cần thiết cho khả năng nhìn ánh sáng yếu và nhìn màu sắc. Tác hại của các gốc tự do cũng được giảm thiểu nhờ beta-carotene, giúp bảo vệ chống lại các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể cũng như bệnh tăng nhãn áp.
Quả việt quất
Quả việt quất là một viên ngọc nhỏ khi nói đến sự giàu anthocyanins, chất chống oxy hóa mạnh đồng thời bảo vệ thị lực. Chúng cũng giúp cải thiện thị lực của những người bị bệnh tăng nhãn áp căng thẳng thông thường.
Cam
Một số người gọi vitamin C là “Vitamin See”, và hoàn toàn đúng như vậy. Nó giúp chống lại nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Vì giống như các chất chống oxy hóa khác, nó rất tốt trong việc ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do. Xây dựng collagen là một cách khác có lợi cho mắt, giúp cung cấp cấu trúc cho giác mạc.
Ngoài các loại rau củ và trái cây kể trên thì một số loại khác như: khoai lang, bí đao, súp lơ xanh,… cũng rất tốt cho mắt.
4. Quả hạch và các loại hạt
Quả hạch
Có thể là hạnh nhân hoặc quả óc chó, giàu axit béo omega-3 và vitamin E nên rất có lợi cho sức khỏe đôi mắt của bạn.
Hạt Chia
Chúng không được gọi là “siêu thực phẩm” mà không có lý do. Nếu nói về omega-3, hạt chia chứa nhiều chất này hơn cả cá hồi hay quả hạch. Nếu nói về canxi, bạn sẽ nhận được nhiều canxi trong hạt chia hơn là một ly sữa. Tương tự là trường hợp với chất chống oxy hóa, nhiều hơn những gì bạn tìm thấy trong quả việt quất.
Hạt hướng dương
Tác dụng bảo vệ của Vitamin E làm giảm 10% nguy cơ đục thủy tinh thể, trong khi Vitamin E trong chế độ ăn uống làm giảm 80% tỷ lệ mắc bệnh. 15 miligam mỗi ngày là giá trị tiêu thụ mỗi ngày được khuyến nghị của loại vitamin chống oxy hóa mạnh này, được đáp ứng một cách thuận tiện bởi 60 gam hạt hướng dương.
5. Đồ uống
Trà nóng
Tạp chí Nhãn khoa của Anh đã công bố một nghiên cứu bao gồm hơn 1.600 người trưởng thành kết luận rằng những người uống trà nóng thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp thấp hơn 74% so với những người không uống. Mặc dù có nhiều tranh cãi, trà pha vẫn được coi là một nguồn chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật.
Sữa
Các sản phẩm từ sữa như sữa và sữa chua có thể tốt cho mắt. Chúng chứa vitamin A cũng như khoáng chất kẽm. Vitamin A bảo vệ giác mạc trong khi kẽm giúp mang vitamin đó đến mắt từ gan. Kẽm được tìm thấy khắp mắt, đặc biệt là võng mạc và màng mạch, là mô mạch máu nằm dưới võng mạc. Khoáng chất quan trọng này giúp cho thị lực ban đêm cũng như ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Sữa từ bò ăn cỏ mang lại nhiều lợi ích nhất.
>>> Xem cách bảo vệ mắt khi sử dụng máy tính, điện thoại tại đây
Và còn nhiều điều hữu ích ở multicontents.com
26 Tháng Mười, 2021
