Những nhóm thực phẩm giúp bổ máu

Bệnh thiếu máu do rất nhiều nguyên nhân gây ra. Người Việt Nam chúng ta bị thiếu máu đa phần là do chế độ dinh dưỡng kém. Vậy ăn gì để bổ máu? Chúng ta cần biết những loại thực phẩm giúp bổ máu để bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể.

Ăn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sau đây có thể giúp bạn cải thiện mức độ hồng cầu của mình.

1. Sắt

Hemoglobin là một thành phần quan trọng của hồng cầu. Sắt có tác dụng thúc đẩy quá trình sản xuất hemoglobin, đồng thời giúp hình thành nhiều tế bào hồng cầu hơn.

Chế độ ăn có thực phẩm giàu chất sắt có thể làm tăng sản xuất hồng cầu của cơ thể.

Thực phẩm giàu chất sắt giúp bổ máu bao gồm:

• thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò
• nội tạng, chẳng hạn như thận và gan
• rau có màu xanh đậm, chẳng hạn như cải bó xôi và cải xoăn
• trái cây khô, chẳng hạn như mận khô và nho khô
• các loại đậu, đậu phụ
• lòng đỏ trứng

2. Folate (vitamin B9)

Folate là một loại vitamin B (vitamin B9) đóng một phần thiết yếu trong quá trình sản xuất hemoglobin. Cơ thể sử dụng folate để sản xuất heme, một thành phần của hemoglobin giúp vận chuyển oxy.

Nếu một người không nhận đủ folate, các tế bào hồng cầu của họ sẽ không thể phát triển, điều này có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu folate và lượng hemoglobin thấp.

Thực phẩm giàu vitamin B9 (folate) giúp bổ máu bao gồm:

• bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt
• rau có màu xanh đậm, chẳng hạn như rau bina và cải xoăn
• đậu tây, đậu lăng, đậu phộng, đậu Hà Lan
• quả hạch
• quả bơ

3. Vitamin B12

Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra được, vì vậy bạn cần phải lấy nó từ thực phẩm hoặc chất bổ sung. Những người ăn chay, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và những người khác có nguy cơ bị thiếu chất này cao, nên theo dõi chặt chẽ chế độ ăn uống để đảm bảo họ được cung cấp đủ chất.

Thực phẩm giàu vitamin B12 giúp bổ máu bao gồm:

• thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò
• các loại cá
• các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và pho mát
• trứng

4. Đồng

Việc hấp thụ đồng đóng vai trò thúc đẩy sản xuất tế bào hồng cầu một cách không trực tiếp. Nó giúp các tế bào hồng cầu tiếp cận lượng sắt mà chúng cần để tái tạo.

Thực phẩm giàu chất đồng bao gồm:

• gia cầm
• động vật có vỏ, chẳng hạn như ngao, sò, ốc,…
• gan
• đậu
• quả anh đào (cherry)
• quả hạch, chẳng hạn như hạnh nhân, óc chó

5. Vitamin A

Vitamin A (retinol) cũng hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu vì nó hỗ trợ cơ thể hấp thụ và sử dụng sắt.

Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm:

• rau lá xanh đậm, chẳng hạn như bó xôi và cải xoăn
• khoai lang
• bí đao
• cà rốt
• ớt đỏ
• trái cây, chẳng hạn như dưa hấu, bưởi và dưa hấu

Mặc dù bổ sung vitamin A có thể giúp cơ thể xử lý chất sắt, tuy nhiên vitamin này sẽ nguy hiểm nếu tiêu thụ quá nhiều.

Thừa vitamin A có thể dẫn đến tình trạng được gọi là tăng cường vitamin A. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như đau xương và khớp, đau đầu dữ dội và tăng áp lực trong não. Nên cần phải bổ sung hợp lý vào chế độ ăn của mình.

6. Vitamin C

Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn, tăng lượng sắt mà cơ thể có thể hấp thụ.

Thực phẩm giàu vitamin C hỗ trợ bổ máu:

• trái cây giàu vitamin C: ổi, kiwi, trái cây họ cam quýt, đu đủ, dâu tây,…
• các loại rau: bông cải xanh, bắp cải, ớt chuông, cà chua,…

7. Kẽm

Giống vitamin A, kẽm cũng hỗ trợ sản xuất hồng cầu. Kẽm là yếu tố đồng yếu tố cần thiết cho một loại enzym tổng hợp heme của hemoglobin. Chế độ ăn thiếu kẽm nghiêm trọng có thể dẫn đến thiếu máu.

Thực phẩm chứa nhiều kẽm giúp bổ máu như:

• thịt, cá
• hải sản
• các loại hạt
• các loại đậu
• sữa và các sản phẩm từ sữa

Lưu ý: Để nhận được tối đa chất sắt từ thực phẩm, không uống cà phê hoặc trà trong bữa ăn vì chúng có chứa polyphenol làm cản trở quá trình hấp thụ sắt. Không nên kết hợp thực phẩm bổ sung sắt và canxi, vì canxi làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết của Multi, hãy ghé fanpage multicontents của chúng tôi để theo dõi nhiều bài viết hơn nhé.

Nguồn tham khảo: Healthyline