“Nên ăn gì vào mùa thi?” chắc hẳn là câu hỏi của nhiều bạn sinh viên khi chuẩn bị cho việc ôn tập cho một kỳ thi quan trọng. Hoặc có thể là vấn đề của nhiều bậc phụ huynh không biết nên cho con mình ăn gì khi chuẩn bị bước vào mùa thi cử.
Mặc dù nên thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh mỗi ngày, giúp cho cơ thể và não bộ hoạt động tốt nhất. Nhưng nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe não bộ và có thể thúc đẩy hoạt động trí óc. Khiến chúng trở thành những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn mùa thi cử.
Những loại thực phẩm tốt cho não bộ
1. Trái cây có múi
Trái cây họ cam quýt có giá trị dinh dưỡng cao, và tiêu thụ chúng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả việc tăng cường sức khỏe não bộ.
Tương tự như các loại quả mọng, trái cây có múi như cam và bưởi rất giàu flavonoid, bao gồm hesperidin, naringin, quercetin và rutin..
Những hợp chất này có khả năng thúc đẩy học tập và trí nhớ, cũng như bảo vệ các tế bào thần kinh không bị tổn thương, do đó ngăn ngừa sự suy giảm tinh thần.
2. Quả mọng
Quả mọng giàu các hợp chất giúp thúc đẩy trí lực và bảo vệ sức khỏe não bộ. Các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi, đặc biệt chứa nhiều hợp chất flavonoid được gọi là anthocyanins.
Anthocyanins được cho là giúp cải thiện hiệu suất tinh thần bằng cách tăng lưu lượng máu đến não, bảo vệ chống lại chứng viêm. Cải thiện để thúc đẩy sản xuất tế bào thần kinh và các quá trình tế bào liên quan đến học tập và trí nhớ.
>> Xem thêm: Các loại trái cây giàu protein
3. Socola đen và các sản phẩm từ cacao
Cacao có hàm lượng flavonoid cao nhất tính theo trọng lượng. Tiêu thụ các sản phẩm từ cacao giàu flavonoid như socola đen có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe não bộ.
Thêm vào đó, các nhóm flavonoid cao và trung bình giúp cải thiện độ nhạy insulin, được cho là nguyên nhân chính giúp cải thiện chức năng não. Insulin là một loại hormone giúp vận chuyển đường từ máu vào tế bào, nơi nó được sử dụng để tạo ra năng lượng.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng tiêu thụ lượng vừa phải cacao có thể giúp giảm mệt mỏi về tinh thần, cải thiện lưu lượng máu đến não, tăng cường trí nhớ và thời gian phản ứng trong các công việc trí óc.
4. Trứng
Trứng thường được coi là vitamin tổng hợp tự nhiên do chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng đặc biệt giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não, bao gồm vitamin B12, choline và selen.
Chẳng hạn, selen có liên quan đến sự phối hợp, trí nhớ, nhận thức và hiệu suất vận động.
Choline thì cần thiết cho sự phát triển của não và sản xuất chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, cần thiết cho việc ghi nhớ và chức năng cơ.
Vitamin B12 cũng đóng những vai trò quan trọng đối với sức khỏe thần kinh, và nếu hàm lượng vitamin này thấp sẽ làm suy yếu chức năng não.
Hơn nữa, trứng chứa lutein, một sắc tố carotenoid có liên quan đến việc cải thiện chức năng thị giác và tinh thần.
Mặc dù đa số dinh dưỡng nằm ở lòng đỏ trứng, nhưng tốt nhất là nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ để không bỏ qua bất kỳ chất nào có trong trứng. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày 1-2 quả là đủ, không nên ăn vào buổi tối.
5. Các loại hạt
Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, dẻ,..) chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe não bộ, bao gồm vitamin E và kẽm.
Chúng là nguồn chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, có thể giúp bạn tiếp thêm năng lượng trong suốt các buổi học. Thêm vào đó, một số nghiên cứu cho thấy dùng các loại hạt như món ăn vặt có thể giúp cải thiện một số khía cạnh của chức năng não.
6. Bơ
Bơ là loại trái cây đa năng có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Nghiền để phết lên bánh mì nướng, cắt lát mỏng ăn kèm trái cây khác, làm sinh tố hoặc đơn giản là thưởng thức nguyên quả với một chút đường hoặc sữa.
Là một món ăn nhẹ thuận tiện cho việc học tập, chúng cũng giúp tăng cường chức năng não.
Là một nguồn cung cấp lutein tuyệt vời, một loại carotenoid tích tụ trong não và mắt và tốt cho chức năng não.
7. Cá
Omega-3 là chất béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Chúng tập trung nhiều trong cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích,…) – cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng thúc đẩy sức khỏe não bộ khác như vitamin B12 và selen.
Thêm cá và hải sản vào chế độ ăn uống của bạn có thể tăng cường trí nhớ và tăng cường sức khỏe tổng thể của não bộ. Ăn cá cũng có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm tinh thần.
8. Rau củ màu đỏ, xanh lá cây và cam
Ăn rau giúp chức năng não hoạt động tốt hơn và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Các loại rau củ màu đỏ, cam và xanh, bao gồm ớt, cà rốt và bông cải xanh, chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, bao gồm các sắc tố carotenoid, đã được chứng minh là có lợi cho hoạt động trí óc.
Các carotenoid lutein và zeaxanthin tích tụ trong võng mạc. Sự tích tụ này được gọi là mật độ quang sắc tố điểm vàng (MPOD).
Các nghiên cứu ở trẻ em cho thấy MPOD có liên quan đáng kể đến chức năng não và khả năng trí tuệ. Ngoài ra còn ảnh hưởng tích cực đến kết quả học tập. MPOD thấp còn liên quan đến việc suy giảm hoạt động trí óc.
Các loại rau giàu lutein và zeaxanthin bao gồm cải xoăn, rau mùi tây, rau bina, húng quế, đậu Hà Lan, tỏi tây, rau diếp, cà rốt, bông cải xanh, ớt xanh và đỏ. Trứng và quả hồ trăn cũng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin.
9. Củ cải đường
Củ cải đường và các sản phẩm từ củ cải đường rất giàu nitrat, chất mà cơ thể chuyển hóa thành một phân tử gọi là oxit nitric. Oxit Nitric đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe, bao gồm giao tiếp tế bào thần kinh thích hợp, lưu lượng máu và chức năng não.
Do đó mà củ cải đường cũng là loại thực phẩm nên ăn trước mỗi mùa thi.
Lời khuyên về ăn uống cho sĩ tử mùa thi
Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tuyệt đối các em không được bỏ bữa sáng, điều đó rất nguy hiểm. Sau khi cơ thể bị bỏ đói một đêm dài, chỉ khi được nạp năng lượng, đầu óc mới có thể minh mẫn để tập trung ôn luyện.
Chỉ ăn no khoảng 80%, vào các bữa ăn chính không nên ăn quá no. Bởi nếu ăn quá no, máu sẽ tập trung về dạ dày và ruột để tiêu hóa lượng thức ăn thừa nên sẽ giảm lượng máu lên não dễ dẫn tới buồn ngủ, khả năng tiếp thu bài vở vì thế cũng sẽ giảm.
Chỉ nên học sau khi ăn 30-60 phút. Thời gian này tranh thủ nghỉ ngơi, đi dạo nhẹ nhàng, hít thở sâu, theo dõi hơi thở để không nghĩ ngợi, cho não thực sự được nghỉ.
Gần ngày thi, các bạn cũng không nên ăn các thức ăn lạ khó tiêu hóa hoặc những loại thức ăn từng gây rắc rối đối với bản thân trước đây. Cần phải tránh ăn thức ăn đường phố đến mức thấp nhất vì rất có thể các em sẽ bị ngộ độc.
Ở trên Multicontents đã giải đáp cho bạn câu hỏi nên ăn gì vào mùa thi cùng một số lời khuyên. Và loại thực phẩm nào cũng vậy, dù nó tốt hay có lợi cho sức khỏe thì ăn quá nhiều đều không tốt. Nên cân nhắc thêm vào mỗi bữa ăn và ăn với lượng hợp lý mới có hiệu quả tốt nhất.
Tham khảo: Healthline
10 Tháng Mười Một, 2021
